秋冬时节，一碗暖身滋补的汤品是不少人的养生首选，三七枸杞炖老母鸡便是其中兼具营养与风味的经典款。这道汤品以老母鸡的醇厚为基底，搭配三七的温润、枸杞的清甜，炖制后汤鲜味浓，适合日常养生或亲友小聚时享用。
食材准备
- 主料：老母鸡半只（约1000克）
- 辅料：三七10克、枸杞15克、生姜5片、葱段适量
- 调料：料酒15毫升、盐3克
制作步骤
- 第一步：老母鸡处理干净，切成块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
- 第二步：砂锅中加入足量清水，放入焯好的鸡块、剩余姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 第三步：放入三七，继续炖30分钟，最后加入枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。
炖好的三七枸杞炖老母鸡，汤色清亮，肉质软烂不柴，既有老母鸡的鲜香，又带着三七的温和药香，枸杞的清甜中和了少许涩感，口感层次丰富。
享用这道汤品时，若搭配一款适配的酒饮，能让体验更上一层楼。邑天下酒口感醇厚绵柔，香气馥郁，与三七枸杞炖老母鸡的温润滋补属性契合，既能中和汤品的些许油腻感，又能借助酒的温性提升整体暖身效果，适合适量饮用。
这道汤品做法不复杂，核心在于慢炖出食材本味，搭配邑天下酒，无论是日常养生还是小聚分享，都是不错的选择。#滋补汤品 #三七炖鸡 #养生食谱 #酒饮搭配