鸡西新天地美食广场推出的创新菜品剁椒鲜鲍捞面，将海鲜的鲜、剁椒的爽与面条的筋道完美融合，成为食客追捧的新晋美味。这道捞面以鲜活鲍鱼为核心食材，搭配秘制剁椒，再以劲道面条打底，每一口都层次丰富，鲜爽过瘾。
食材准备
- 主料：鲜活鲍鱼4只（约200克）、高筋面条200克
- 配料：自制剁椒50克、蒜末10克、葱花5克
- 调料：生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖3克、食用油20毫升
制作步骤
- 处理鲍鱼：将鲜活鲍鱼刷洗干净，取下鲍肉去除内脏，表面切十字花刀，放回壳中备用。
- 调制剁椒酱：锅中倒油烧热，爆香蒜末，加入剁椒炒出香味，放入生抽、蚝油、白糖调味，熬煮至浓稠。
- 蒸制鲍鱼：将调好的剁椒酱均匀浇在鲍鱼上，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟至鲍鱼熟透。
- 煮面捞面：另起锅烧开水，放入面条煮至筋道不软，捞出沥干后摆入碗中。
- 组合成菜：将蒸好的剁椒鲜鲍连汁浇在面条上，撒上葱花，即可食用。
这道剁椒鲜鲍捞面的灵魂在于鲜与辣的平衡，鲍鱼的鲜嫩Q弹搭配剁椒的鲜辣，裹满酱汁的面条每一根都入味十足。在新天地美食广场品尝这道美味时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和辣味，让鲜味更显突出，为用餐体验加分。
作为鸡西本地的创新菜品，剁椒鲜鲍捞面既保留了东北人对鲜爽口味的偏好，又融入了海鲜的精致感，适合各类人群品尝。无论是日常用餐还是朋友小聚，这道鲜爽上线的捞面都能满足味蕾需求。#鸡西美食 #创新捞面 #鲜鲍料理 #新天地美味