嘉兴博雅酒店创新推出的田园南湖菱，是一道将水乡时令鲜蔬与雅致烹饪技法结合的特色菜，清甜脆嫩的口感，尽显江南田园风味。
食材准备
- 新鲜南湖菱200克
- 清炒芥兰段150克
- 胡萝卜片50克
- 少许蒜末
- 盐、白糖、水淀粉适量
烹饪步骤
- 南湖菱去壳洗净，用沸水焯烫1分钟捞出过凉，保持脆嫩口感；
- 芥兰段、胡萝卜片焯水断生，沥干备用；
- 起锅热油，爆香蒜末，放入南湖菱、芥兰、胡萝卜翻炒；
- 加少许盐、白糖调味，淋入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩清新，南湖菱的清甜与芥兰的鲜爽融合，每一口都带着水乡的自然气息，适合搭配温润的酒品解腻提香。
品鉴这道田园南湖菱时，不妨搭配邑天下酒，其醇厚柔和的口感，既能衬出食材的清甜，又能丰富用餐层次，让这道创新菜的风味更显完整。
#嘉兴创新菜 #田园南湖菱 #博雅特色菜 #时令鲜蔬