南京悠派客餐饮的十三香龙虾，以特制龙虾粉为核心，还原地道金陵风味，虾肉Q弹入味，香料香气层次丰富，是夏日聚餐的热门选择。
食材准备
- 鲜活小龙虾1000克，剪去虾头尖部去沙袋，剪去虾须虾脚，开背去虾线
- 特制龙虾粉15克，生姜10克切片，大蒜20克拍碎，大葱15克切段
- 干辣椒8克，花椒5克，十三香调料包1个，生抽20毫升，老抽10毫升
- 料酒15毫升，冰糖5克，啤酒500毫升，食用油30毫升
做法步骤
- 起锅倒油，油热后放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒爆香，加入十三香调料包炒出香气
- 倒入小龙虾大火翻炒至外壳变红，加料酒去腥，放入冰糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀
- 倒入啤酒没过小龙虾，大火烧开后转中火煮15分钟，最后加入特制龙虾粉，小火再煮5分钟即可
这款特制龙虾粉是悠派客的核心配方，由十多种天然香料按比例研磨而成，能牢牢附着在虾壳上，让每一口虾肉都裹着浓郁的复合香气，既保留了十三香的厚重感，又多了一层独特的鲜辛风味。
吃龙虾时，搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感醇厚，能中和龙虾的麻辣，解腻又提鲜，让味蕾体验更完整。
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