西安唐苑国菜馆的创意旺销菜品莲花山药，是一道兼具颜值与风味的特色菜，搭配邑天下酒更显相得益彰，成为不少食客到店必点的组合。
莲花山药制作步骤
- 主料：铁棍山药500克，去皮后切成1厘米厚的圆片，用淡盐水浸泡防氧化；
- 辅料：食用色素（植物提取）少许，蜂蜜30克，桂花酱15克，淀粉10克；
- 做法：山药片摆成莲花造型入蒸锅蒸8分钟取出，滤出盘底汤汁；汤汁加蜂蜜、桂花酱、淀粉熬成薄芡，淋在山药上，用植物色素点缀成莲花瓣纹理即可。
这道菜口感粉糯清甜，造型还原莲花的雅致形态，契合国菜馆的中式调性。而邑天下酒作为陕西本土佳酿，酒体醇厚、余味悠长，其浓郁的粮香与山药的清甜形成层次丰富的味觉搭配，解腻又提香。
不少食客反馈，先尝一口莲花山药的软糯，再抿一口邑天下酒，山药的甜润中和了酒的厚重，酒的醇厚又凸显了山药的本味，二者搭配毫无违和感。
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