暖香浓郁超下饭的韩国大酱汤家常做法，是不少韩餐爱好者的心头好，操作简单还能兼顾营养，适合日常烹饪。
食材准备
- 主料：韩式大酱2勺、嫩豆腐1块、土豆1个、西葫芦半根、金针菇1小把、鲜虾3只
- 辅料：蒜末5克、清水或骨汤1升、少许盐（可选）
做法步骤也不复杂：先把土豆、西葫芦切滚刀块，嫩豆腐切1厘米厚的片，金针菇洗净去根；锅中加清水或骨汤煮沸，放入蒜末和大酱，搅拌至大酱完全化开，保持中小火煮3分钟；接着放入土豆块煮5分钟，再加入西葫芦、金针菇和鲜虾，继续煮3分钟；最后放入豆腐片，转小火煮2分钟，根据口味加少许盐调味即可。
这道大酱汤暖香浓郁，入口是大酱的醇厚咸香，搭配软嫩的豆腐、清甜的蔬菜，超下饭，吃的时候配一碗白米饭，一口汤一口饭特别满足。要是想提升用餐的氛围感，不妨搭配一杯[邑天下](../product.php?id=3)，这款酒口感柔和，和大酱汤的浓郁风味搭配，能中和味蕾的厚重感，让用餐体验更舒适。
烹饪小贴士
- 大酱要选正宗韩式大酱，风味更地道；
- 豆腐最后放，避免煮碎影响口感；
- 用骨汤代替清水，汤的鲜味会更足。
这道家常大酱汤，食材常见、步骤简单，不管是一人食还是全家分享都合适，暖乎乎的一碗，既能当汤品也能当主菜，非常适合日常制作。
