沪上烧品安顺店的创意虾仔乌冬面，是融合了沪上鲜爽与日式劲道的特色菜品，特制高汤与秘制油是其风味核心。 食材准备 主料：乌冬面200克，干虾仔15克，鲜虾仁3只...
选材与初加工：带鱼的预处理 缠丝带鱼卷是一道讲究刀工与火候的家常菜。制作时建议选用宽度适中的新鲜带鱼中段，去头去尾、剖净内脏后，沿脊骨片下两侧鱼肉，再改刀成约半...
山野珍馐遇上西式香草，粤菜师傅的巧手演绎 牛肝菌是云南深山里的时令珍味，肉质肥厚、香气浓郁，自带一股坚果与泥土交织的复合芬芳。传统粤菜处理菌类多以清炒、炖汤为主...
上海烧品安顺店新版水煮肉片，藏着特制高汤与料油的独家配方，每一片裹着红油的肉片都裹着浓情。 食材准备 主料：猪里脊肉300克 配菜：豆芽150克、青蒜苗50...
一道创新粤菜的诞生 澳洲大龙虾向来是宴席上的硬菜，传统做法多为芝士焗或上汤焗，味道浓郁却容易掩盖虾肉本身的清甜。近年粤菜师傅尝试用更轻盈的方式处理这只「海中贵族...